0 2020-01-14 03:53:42

Ответов: 3

Томатный суп из морепродуктов.

Ингредиенты для 5 порций:

  • морепродукты - 250 гр.
  • лук репчатый - 1 средняя головка
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец сладкий - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • сок томатный - 350 гр.
  • шафран - 1 чайная ложка
  • травы прованские - 1 чайная ложка
  • базилик сушёный - 1 чайная ложка
  • сок лимонный - 1 столовая ложка
  • яйцо - 2 шт.

Приготовление:

  • промываем морепродукты только что вскипячённой водой
  • кладём в кастрюлю, и заливаем 0,5 литра воды
  • доводим до кипения, и оставляем варить 5 минут
  • обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок, и добавляем в кастрюлю с готовящимися морепродуктами
  • слегка, практически без масла, обжариваем один помидор и сладкий перец, и добавляем в кастрюлю
  • добавляем в кастрюлю 350 гр. томатного сока и порезанный свежий помидор
  • добавляем шафран, прованские травы и сушёный базилик
  • с момента закипания ждём ещё 5 минут
  • добавляем сок лимона,солим,перчим
  • взбиваем два яйца до однородной массы, и добавляем в суп
  • накрываем крышкой, и оставляем на 5 минут

Суп готов!!!Приятного аппетита!!!

Взять мидии нарезать кусочками и обжарить с луком на сливочном масле,взять лапшу и сварить, но не до готовности.Потом в кипящий бульон опустить мидии обжареные с луком и лапшу,соль специи и варить до готовности,в конце добавить зелень.Приятного аппетита.

покупаете набор морепродуктов ассорти.Мидии обязательно очистить внутри от волосин.Итак: пасеруете мелко нарезанный лук на растительном масле до готовности.Отдельно маринуете морепродукты лимонным соком .в пасерованый лук добавляете белое вино, чтобы было покрыто.Когда испарится спирт(не будет острого запаха)добавляете морепродукты и кипящую воду(можно с чайника)).затем не сладкие сливки(магазинные)В зависимости от предпочтений (любите или нет жирное)соотношение вода-сливки выбираете сами.Доводите до кипения добавляете соль по вкусу и прованские травы.С травами не переусердствуйте!!! и потом, себе в тарелку можно добавить тертый твердый сыр или сухарики.готовится быстро. Приятного аппетита