Что за блюдо «Окрошка» и откуда оно произошло (см.)?

Наверно знаете такое блюдо, называется "Окрошка", кто с квасом его делает, а кто с сывороткой. Так вот, откуда взялся рецепт этого блюда? Вам нравиться оно? Делаете его?

0 2020-01-14 03:53:42

Ответов: 4

Всегда считала это исконным блюдом русской кухни, но как выяснилось, в Украине её считают своей. Незатейливая крестьянская похлёбка из того, что есть под рукой - квас, сыворотка, рассол, молоко, кефир, на худой конец, вода и овощи,прежде всего, лук с солью, огурчики, хорошо, когда было мясное и яйцо, забелить сметаной или сливками ,снятыми с молока. Варианты окрошки - редька с квасом, квашеная капуста на рассоле с постным маслом. Окрошку делают с рыбой,но у нас она не получила распространения.Сама люблю холодный свекольник. Всё,как в окрошке, но докладывают натёртую варёную свёклу, хорошо подкислить лимонным соком или уксусом - вкусное, полезное и красивое блюдо.

Это насколько я знаю Украинское блюдо.У меня жена украинка она делает его но мне не нравится.

Само название "окрошка", видимо, произошло от слова "крошить". Ведь в окрошку все ингредиенты мелко крошатся.

Блюдо это, надо понимать, и русское, и украинское, и не только. У каждого народа просто есть свой вариант.

Русские и украинцы делают чаще с квасом. Кавказские народы делают окрошку с мацони. В Прибалтике популярна окрошка с кисломолочной заправкой. Как и с чем готовить окрошку подробнее написала здесь.

Пришел Иван-царевич во французский ресторан. Заказал окрошку. Официант не понял и принес лягушку. А когда подавал - уронил ее на пол. Ударилась лягушка об пол и превратилась в прекрасную девушку. Иван-царевич увидал такое дело и говорит: "О! Крошка!" (уже поддатый был.)

После этого бил, бил ее об пол - ну не превращается обратно в лягушку, и всё.

Пришлось так есть.